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私房创业课程

发布时间:2019-05-14    作者:赣州熳奇烘焙西点培训学院

欢迎咨询熳奇蛋糕西点学校,我们专注蛋糕烘焙西点行业,开设有烘焙面包、蛋糕西点、甜品糕点、咖啡饮品、花艺气球等系列课程。
小班制实操教学,0基础可学,包教包会,推荐就业,创业指导,产品终身免费更新。咨询微信电话 13698057489

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私房创业课程

蛋糕裱花   创意甜品   基础面包

课程优势

小班制高效实操  一对一指导  

产品免费更新 售后终身服务

0基础包学会  国际顶尖师资

终身免费创业开店扶持 就业分配

掌握产品研发和创新技能



● 蛋糕基础学习

● 各品牌奶油理论与打发 设备使用保养

● 甜奶油和淡奶油认知与调配

 可可 抹茶 香缇奶油等

 奶油裱花 贝壳 吊边 玫瑰 裙边等花嘴转换延伸

● 艾素糖 蛋白糖 配方理论与制作

● 奶油抹面技巧 圆胚 加高 异形 花式抹面

● 奶油调色技巧延伸 调色抹面 ins风调色搭配等

● 巧克力调配 巧克力装饰 基础讲解个运用

● 戚风蛋糕 海绵蛋糕 理论与烘烤

● 裸蛋糕 数字蛋糕 卡通蛋糕 水果蛋糕  异形蛋糕

● 滴落淋面 巧克力甘纳许淋面 奶油芝士淋面

● 网红蛋糕成品制作


● 烘焙器皿掌握技巧 原材料认识 烘焙设备使用操作

● 奶油原材料品牌特征和保存方式及注意事项

● 各类原材料和设备器皿的认识和保养

● 原味曲奇、蔓越莓曲奇

● 各类饼干的挤法,饼干的烤制与储存

● 酥皮泡芙、闪电泡芙、巴黎布雷斯特

● 泡芙面糊、糖脆皮、卡仕达酱

● 千层盒子、班戟、毛巾卷、千层蛋糕

● 千层皮的煎法、焦糖奶油酱的和组装

● 草莓大福、芒果大福、冰淇淋大福椰丝奶冻

● 大福皮配方 冰淇淋夹心、草莓果冻夹心

● 蛋黄酥、香芋酥、抹茶酥、广式月饼

● 轻芝士蛋糕、提拉米苏、芒果慕斯、乳酸慕斯

● 慕斯胚的制作慕斯的储存和注意事项

● 原味蛋糕卷、抹茶蛋糕卷、可可蛋糕卷

● 海盐奥利奥盒子

● 蛋糕片胚的烤制和卷制,夹心和装饰

● 迷情黑森林、香草雪崩爆浆蛋糕、抹茶爆浆蛋糕

● 戚风蛋糕胚的制做和料的调制


● 面粉 天然酵母  黄油等  理论知识

● 揉面技巧 面包概论

● 面包包含原材料的性质用途

● 面包的打面与面粉的掌控

● 各面包造型  装饰 烘焙温度有时间

● 毛毛虫  肉松包  披萨  餐包 甜甜圈 等等

● 黄金蔓越莓等

● 面包成品制作展示



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