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正规的西点培训学校的学习环境与氛围对学生的影响是很大的，这关系到学生学习的效果，这里的学校环境主也包括了以后的就业环境，如果有一个相对良好的学校环境，可以使学生在毕业之后能够更快的寻找到一个更好的就业机会。

看硬件设备学蛋糕甜点使用的东西十分多，特别是东西的使用，各式各样，五花八门的，在一些差一点的培训机构，设备很多事不健全的，或者是落后的，假如说学校的硬件设备不过关的，会让没有基础的学员很难学会基本功的。通常情况下，一所蛋糕甜点培训学校应该要包含：电动打蛋器、烤箱、冷藏柜、分蛋器、一体化的教室、橡皮刀，而且要看是是否上课实践的时分，每一个学员都是有一个转台，假如不是一人一个的话，那么这个蛋糕甜点培训学校必定是不怎么好的。

提供专业培训老师的优势学校拥有的培训老师在业内都是具有丰富的实践经验的，因此面对培训中出现的问题有较多的总结，能够帮助学员避免许多错误。因注重教学质量，老师能够针对不同学员的情况给出相应的教学意见、采取个性化的教学方法，做到因人施教。1.老师更专业、细心。在专业的西点烘焙学校，老师手把手教会，提供专业系统的全方位培训，全面提高你的西点烘焙技能。

在烘焙中，我们使用频繁的一般都是细砂糖，因为它能更好的融入在面团或者面糊里。而粗砂糖，我们一般都是用于糕点的外皮，比如做蝴蝶酥的时候，我们就要用粗砂糖来提升蝴蝶酥的整体质感。还有一点要记住，粗砂糖是不适合做曲奇、蛋糕、面包等糕点，因为它颗粒较大，不易于溶解。2、糖粉糖粉就是将白砂糖磨成非常细小的粉末状，但是白糖磨成粉末后又非常容易受潮结块，所以为了避免这种现象，糖粉里一般约有3~10%左右的淀粉混合物(一般为玉米粉)。因为糖粉它非常细腻，所以通常用它来制作饼干或者蛋糕，还有装饰糕点。